거제도 자연산 키조개
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거제도 자연산 키조개

해녀상품 / 1팩 / 중 3마리, 대1마리

타임세일가
6,000원 타임세일가 4,400
원산지
국산(경남 거제 칠천도, 소계)
단위/중량
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해녀상품
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거제 자연산 키조개
압도적인 크기, 키조개!
달큰한 육질과 쫄깃한 관자의 조화!
조개들 중에서도 압도적인 비주얼의 조개, 바로 키조개입니다. 단연코 눈에 가장 먼저 띄는 이 커다란 키조개는 두 개만 올려놓아도 식탁 위가 풍성하고 근사해집니다. 껍질째로 보내드린 키조개 속살을 간단히 손질 후, 조리하여 키조개 껍질 위에 올려주세요. 예쁜 그릇 없이도 멋진 요리가 간편하게 뚝딱! 거제도 키조개의 달큼한 육질과 쫄깃한 관자를 가장 신선하게 맛보실 수 있습니다.
SAMSAM
GUIDE

어획산지

거제도 칠천도, 소계

판매중량

키조개 (중) 3마리 (20 ~ 23cm)
키조개 (대) 1마리 (25 ~ 28cm)

어획과정

거제도 청정 해역 수심 10m ~ 40m 아래에서 해녀가 직접 채취

특이사항

배송 중 껍질 파손 우려 있으나, 신선도에 영향 없음

손질 및 보관

2차 해감 필요
빠른 섭취 권장
손질 후 1개월까지 냉동 보관

활용법

관자를 활용한 치즈구이, 버터구이 등
꼭지, 날개를 활용한 감칠맛 나는 국물요리

달큰한 맛이 일품인
큼지막한 키조개!

전통 농기구인 '키'를 닮은 모양 때문에 키조개라고 불린다고 합니다. 일반 조개들과 그 존재감 자체가 다른 커다란 관자는 고급 식재료로 여겨질 만큼, 달큼한 맛과 쫄깃한 식감이 일품입니다. 키조개 속, 꽉 찬 속살은 입안 가득 바다의 진한 맛과 향을 그대로 담고 있습니다. 타우린과 각종 미네랄 성분이 풍부해서 남녀노소에게 좋은 식재료입니다.

키조개,
어디서 왔을까?

청정해역으로 유명한 거제도의 칠천도, 소계 연안에서 자란 싱싱한 키조개입니다. 거제도의 청정 해역 수심 10m ~ 40m 아래의 진흙 속에서 주로 서식하는 키조개를 해녀가 잠수하여 직접 채취합니다.

이런 키조개가 좋아요!

키조개는 4월에서 5월이 제철이며, 이때 제일 맛이 좋습니다. 신선한 키조개는 조개를 옆으로 돌렸을 때, 껍질의 위아래에 날개살이 붙어있습니다. 또 껍질의 색이 진하고 투명한 감이 있을수록 신선합니다. 폐각근(=관자)은 투명한 감이 있고 탄력이 있는 것이 좋습니다. 신선하지 않은 것은 겉면이 끈적하게 달라붙으며 희고 혼탁합니다.

꼭 읽어보세요!
  • 키조개는 자연산 생물로 모양과 크기가 일정하지 않을 수 있습니다. 최대한 규격 크기에 맞는 키조개만을 골라 보내드립니다.
  • 이중 포장으로 꼼꼼히 포장해 드리고 있으나, 배송 중 충격에 의해 조개가 죽거나 껍질이 깨져 도착할 수 있습니다. 특히 키조개 껍질의 끝부분은 얇아서 아주 작은 충격에도 부서질 수 있으므로, 껍질이 부서져 있더라도 신선도에 문제가 되지 않습니다.

이렇게 담아드려요!

○ 규격 크기 = 1마리 중 : 20 ~ 23cm, 대: 25 ~ 28cm
※ 실제 사이즈와 가장 동일하게 촬영하였습니다. 받으신 상품마다 약간의 차이는 있을 수 있습니다.

○ 신선포장 = 삼삼해물만의 밀폐용기에 당일 손질한 성게알과 해수를 함께 담아 보내드립니다. 신선함을 유지를 위해 아이스젤팩과 아이스박스의 이중 안심 포장으로 배송해드립니다. 소용량으로 포장되어 남김없이 드실 수 있어 좋습니다.

OPTION LIST

01

키조개 (중) 3마리

크기 : 20 ~ 23cm 내외
※ 신선함을 유지해주는 삼삼해물 안심팩에 포장되어 출고됩니다.

02

키조개 (대) 1마리

크기 : 25 ~ 28cm 내외
※ 신선함을 유지해주는 삼삼해물 안심팩에 포장되어 출고됩니다.

키조개, 크기는 어떤가요?

※ 키조개는 자연산 생물이기 때문에 크기가 일정하지 않습니다. (중 : 20 ~ 23cm, 대 : 25 ~ 28cm 내외)
※ 규격크기에 맞는 것으로 보내드리고 있습니다. 구매 시기와 철에 따라서도 제품의 크기는 달라질 수 있습니다.

손질 및 보관, 이렇게 합니다!

01_키조개의 껍질 사이로 칼을 넣어 한쪽 관자 부분을 껍데기에서 떼어냅니다.
TIP! 칼을 넣어 관자를 반으로 가르면 껍질을 더 쉽게 열 수 있습니다.
02_키조개에서 나오는 뻘 물과 불순물들을 씻어냅니다.

03_한쪽 껍데기를 분리한 후 관자를 들어냅니다. 관자에 붙은 내장과 날개도 같이 들어냅니다.
TIP! 관자는 결이 있어서 동그란 원형이 유지되는 방향으로 잘라야 부드럽고, 세로로 자르면 질겨집니다.
04_내장과 막을 제거하여 버리고, 날개를 떼어내어 관자와 함께 씻어서 준비합니다.

보관방법

1. 가능한 빠른 섭취를 권장합니다.
2. 장기간 보관시에는 손질 후, 밀봉하여 냉동실에 보관하시기 바랍니다.

오늘의 식탁을 더 맛있게!

오색키조개버터구이

재료

키조개, 베이컨, 오색 파프리카, 치즈, 소금

레시피

1. 손질한 키조개에서 내장을 제거한 후 관자와 살을 6mm정도의 두께로 썰어 소금과 후추로 살짝 간하여 준비합니다.
2. 다양한 색의 파프리카를 6mm정도의 두께로 다져주세요.
3. 베이컨은 먹기 좋은 크기로 자른 후 구워주시고 파프리카도 함께 구워주세요.
4. 프라이팬에 버터를 두르고 썰어놓은 키조개, 관자와 살을 골고루 익혀줍니다.
5. 관자와 살이 익은 후 파프리카와 베이컨, 치즈를 얹어 오븐에 7분간 더 구워주면 완성입니다.


상품정보고시

포장단위별 중량, 수량, 크기 상세페이지 참조
생산자 삼삼해물
원산지 대한민국 / 경남 거제도
제조연월일(포장일 또는 생산연도),
유통기한 또는 품질유지기한
상시조업하는 상품 및 신선식품 특성 상 정확한 정보 제공이 어려우나 가급적 빠른 섭취 권장
수산물 관련법상 표시사항 해당사항없음
상품구성 상품/아이스젤팩/아이스박스
보관방법 또는 취급방법 상세페이지 참조
소비자상담 관련 전화번호 삼삼해물 고객센터 070-7525-2090

택배배송 받는날

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구매 안전서비스 보장!

 

우리가족이 먹는 수산물의 안전이 걱정되시나요? 걱정마세요! 삼삼해물은 생산물 배상책임보험에 가입되어 있습니다. 저희 삼삼해물은 사고 발생시 1억원까지 배상해 드립니다. 고객분들을 위해 안전하게 믿고 구매하고 해산물을 드실 수 있도록  동부화재의 최대 1억원 책임보상의 보험에 가입하여 있습니다. 해산물을 먹고 배탈, 장애 이상이 발행하는 부분에 있어 고객분들이 보상을 충분히 드려 믿고 구매할 수 있도록 삼삼해물에서 동부화재 책임보험에 가입하였으므로 믿고 구매하셔도 됩니다.

 


 

 

상품문의

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