거제도 자연산 비단가리비

달큰한 육즙과 가득 찬 속살!

꽉 들어찬 제철 비단가리비!

거제도 남부 청정해역이 자랑하는 제철 자연산 비단가리비입니다. 비단처럼 고운 빛깔을 지닌 비단가리비를 잘 해감하고 별다른 조리 없이 살짝 쪄서 식탁에 내어보세요. 여태 보지 못했던 두툼한 가리비 속살과 입안 한가득 꽉 차는 달큼한 육즙이 행복감을 드릴 거예요.

SAMSAM

GUIDE

어획산지

거제도 남부 청정해역 수심 10m 아래 암초지대

판매중량

1. 500g (전자레인지용)
2. 1kg (산소팩)
3. 2kg (양동이)

어획과정

바다위 어선에서 해녀가 잠수하여 직접 채취

특이사항

시기에 맞춰 제철 가리비를 배송
비단가리비 (3월~9월) / 홍가리비 (10월~2월)
배송 중 껍질 파손 우려 있으나 신선도에 영향 없음

손질 및 보관

껍질의 뻘이나 쩍 등 2차 세척 필요
빠른 섭취 권장
손질 후 데쳐서 냉동보관

활용법

본연의 맛을 즐길 수 있는 비단가리비찜
담백하고 시원한 국물요리

탱탱하고 달큰한 맛의

제철 자연산 비단가리비!

제철을 맞은 자연산 비단가리비는 일반 가리비에 비해 관자가 1.5배 이상 큰 것이 특징입니다. 살짝 익은 가리비 껍질을 열어보면 두툼한 관자가 꽉 들어차있어 보는것만으로 침샘을 자극합니다. 입안 한 가득차는 커다란 속살의 탱탱함과 달큼한 육즙을 즐겨보세요.

비단가리비,
어디서 왔을까?

자연산 비단가리비는 거제도 남부 청정해역의 조간대의 수심 10m 아래의 암초지대에서 서식하며, 거제도의 해녀가 깊이 잠수하여 직접 채취합니다. 깨끗한 바다의 플랑크톤을 먹고 자라 속살은 탱탱하고 조개껍질이 단단한 것이 특징입니다.

이런 비단가리비가 좋아요!

자연산 비단가리비는 3월부터 9월까지가 제철입니다. 조개껍질에 붉은 빛이 돌면서 광택이 있는 것이 좋은 것입니다. 자연산 비단가리비는 껍질에 뻘이나 쩍 등 작은 이물질들이 많이 붙어있는 편입니다. 인체에는 무해하며 1차 세척 후에도 완전히 제거가 되지 않으므로 한번 더 세척해주시면 좋습니다.

이렇게 보내드려요!

○ 규격 크기 = 500g (전자레인지용 용기) , 1kg (산소팩) , 2kg (양동이)

※ 실제 사이즈와 가장 동일하게 촬영하였습니다. 받으신 상품마다 약간의 차이는 있을 수 있습니다.

○ 신선포장 = 거제도의 신선함 그대로를 담아 배송해드리기 위해 아이스젤팩과 아이스박스의 이중 안심 포장으로 배송해드립니다.

OPTION LIST

01

자연산 비단가리비 500g (전자레인지용)

세척 후 용기에 다시 넣어 750w 기준 6분 가열하여
간편하게 먹는 전자레인지용 자연산 비단가리비
중량 : 500g

02

자연산 비단가리비 1kg (산소팩)

산소를 주입하여 신선하게 보내드리는
삼삼해물 산소팩 자연산 비단가리비
중량 : 1kg

03

자연산 비단가리비 2kg (양동이)

삼삼해물의 감성으로 디자인된 양동이 케이스에
푸짐하게 담은 자연산 비단가리비
중량 : 2kg

비단가리비, 크기는 어떤가요?

비단가리비는 자연산 생물로 크기가 일정하지 않습니다. (1개 크기 = 약 5cm ~ 7cm 내외)

※ 생물 채취의 특성상 "무게기준"으로 포장하고 있습니다. 구매 시기와 철에 따라서도 제품의 크기는 달라질 수 있습니다.

손질 및 보관, 이렇게 합니다!

01_ 1시간 이상 소금물에 담가 해감합니다.
TIP. 어두운곳에 보관하거나 뚜껑을 덮어두면 해감이 빨라집니다.
02_ 솔을 이용해 가리비 표면을 세척합니다.

03_ 가리비 사이에 칼을 집어넣어 껍질에 붙어있는 가리비 살을 떼어내고, 내장을 제거합니다.
TIP. 검은 내장은 그냥 드셔도 좋지만, 제거하시면 더 깔끔한 맛이 납니다.
04_ 살만 발라내어 요리에 따라 조리하여 완성합니다.

보관방법

1. 가능한 빠른 섭취를 권장합니다. 냉장보관 시 1일 이내
2. 장기간 보관 시에는 살짝 데친 후 살만 발라내어 냉동보관

오늘의 식탁을 더 맛있게!

가리비 치즈구이

재료

가리비, 치즈, 파프리카

레시피

1. 가리비는 해감 후 흐르는 물에 솔로 문질러 닦아줍니다.
2. 가리비가 벌어진 틈으로 칼을 넣어 벌리면서 관자를 양쪽 또는 한쪽에 붙도록 잘라 손질합니다.
3. 가리비 손질 후 파프리카를 다져서 준비합니다.
4. 손질된 가리비에 치즈를 올리고 파프리카를 올려줍니다.
5. 예열된 오븐에 넣고 20분간 돌려주어 완성합니다.

가리비 크림 파스타

재료

주재료 : 가리비 살 12개, 링귀니 200g, 베이컨 3줄, 양파 반개, 마늘 6쪽
소스 : 생크림 2컵반, 올리브오일 6큰술, 파마산 치즈, 소금, 후춧가루

레시피

1. 베이컨과 양파를 적당한 크기로 썰고, 마늘은 편썰어 준비합니다.
2. 링귀니는 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 8분 삶아줍니다.
3. 달궈진 팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 넣고 1분 볶아 향을 냅니다.
4. 양파를 넣고 옅은 갈색이 날 때까지 볶습니다.
5. 베이컨, 가리비 살, 후추가루를 넣어 1분 정도 볶아줍니다.
TIP. 가리비 살은 센불에서 빠르게 볶아야 물이 생기지 않습니다.
6. 삶은 링귀니와 생크림, 소금을 넣고 졸이듯이 끓여 완성합니다.
TIP. 기호에 따라 파마산 치즈를 추가하여 드시면 진한 맛을 낼 수 있습니다.