거제도 손질 생대구

거제도 손질 생대구

1마리 / 2~2.5kg, 3~3.5kg

판매가
62,000
원산지
국산(경남 거제)
판매단위/중량
1마리 2~2.5kg, 3~3.5kg 내외
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방문 수령지 : 서울특별시 성동구 성수이로 67 (신강빌딩) 4층 삼삼해물

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거제도 외포 생대구
대구 중에서도 거제도 대구!
맛 좋기로 유명한 외포항의 명물
제철 생대구는 겨울철 산란기에만 진해만을 찾아오는 귀한 생선입니다. 거제도 대구가 유명한 이유는 어획 방식에서부터 차이가 나는데요. 그물을 쳐두었다가 시간이 지난 후 걷어서 어획하는 방식이 아닌 대구 어군을 찾아 바로 그물을 둘러 잡아 올리는 방식으로 죽어 있거나 기력이 다한 대구가 아닌 신선한 상태의 살아있는 대구를 어획하고 있습니다.
SAMSAM
GUIDE

어획산지

거제도 외포항

판매중량

암컷(중) 1마리 (2~2.5kg내외)
수컷(중) 1마리 (2~2.5kg내외)
암컷(대) 1마리 (3~3.5kg내외)
수컷(대) 1마리 (3~3.5kg내외)
※ 무료로 손질해서 보내드립니다.

어획과정

대구 어군을 찾아 그물로 어획

특이사항

생대구는 손질이 어려워 무료로
손질하여 보내드리고 있습니다.

손질 및 보관

드실만큼만 가위로 잘라서 드시고
남은 것은 소분하여 냉동보관

활용법

대구 지리탕, 대구 찜, 구이, 튀김 등

드시기 쉬우시라고,
무료 손질 해드립니다.

일반 생선과 다르게 큰사이즈의 대구는 제철이 되면 그 크기는 더욱 거대해지고 거대해지는 만큼 맛도 좋아져 제철 생대구를 많이들 찾아주고 있습니다. 가정에서 손질하기 어렵기 때문에 드시기 편하도록 직접 손질해드리며, 대구의 비늘을 제거한 뒤 생선에 칼집을 내고 아가미, 내장, 정소 또는 알과 함께 처음 있던 대구 그대로 보내드립니다. 드실때에는 칼집난 부위를 가위로 잘라주시기만 하면 됩니다.

생대구,
어디서 왔을까?

거제도 외포항의 진해만에서 어획되고 있으며, 12월부터 이듬해 2월까지가 산란기이고 이 시기에 잡히는 대구가 가장 맛있습니다.

이런 생대구가 좋아요!

껍질은 광택이 나고 눈은 맑게 튀어나와 있는 것이 좋습니다.

꼭 읽어보세요!
  • 대구는 생물로 크기가 일정하지 않습니다. 생물 특성상 "무게기준"으로 포장하고 있으며, 구매 시기에 따라 식감과 맛에 다소 차이가 있을 수 있는 점 양해바랍니다.
  • 해당 제품은 손질&세척 후 바로 출고되지만 배송 중 핏물, 습기가 나올 수 있기 때문에 수령 직후 세척해주시기 바랍니다.
  • 손질한 대구는 실 중량에서 약 10~20% 감량되는 점 참고 부탁드립니다.

이렇게 담아드려요!

○ 판매 중량 = 중 사이즈 2~2.5kg 내외 / 대 사이즈 3~3.5kg내외
※ 대구는 생물로 크기가 일정하지 않고, 손질을 하게되면 실 중량에서 약 10~20% 감량되는 점 참고 부탁드립니다.

○ 신선포장 = 거제도의 신선함 그대로를 담아 배송해드리기 위해 아이스젤팩과 아이스박스로 이중 안심 포장 배송해드립니다.

OPTION LIST

01

생대구(중) 2~2.5kg

손질된 대구를 포장 후 아이스 젤팩과
아이스박스로 이중 안심 포장
※ 암컷 주문 시 알(곤), 수컷 주문 시 정소(이리)를 보내드립니다.

02

생대구(대) 3~3.5kg

손질된 대구를 포장 후 아이스 젤팩과
아이스박스로 이중 안심 포장
※ 암컷 주문 시 알(곤), 수컷 주문 시 정소(이리)를 보내드립니다.

생대구, 크기는 어떤가요?

중 : 50~60cm 내외 / 대 : 60~70cm 내외
생대구는 자연산 생물로 크기가 일정하지 않으며, 일정한 범위 내에서 중, 대를 구분하고 암, 수 선택하시는것에 따라 보내드리고 있습니다. 또한, 손질한 대구는 실 중량에서 약 10~20% 감량 되는 점 참고 부탁드립니다.

손질 및 보관, 이렇게 합니다!

1. 칼집난 부분을 드실만큼만 가위로 잘라주세요.
2. 간단하게 세척 후 조리하시면 됩니다.

보관방법

1. 수령 후 곧바로 섭취 권장하며, 드실만큼만 냉장 보관하시기 바랍니다.
2. 곧바로 섭취가 힘들 경우 세척 후 냉동 보관하시기 바랍니다.

오늘의 식탁을 더 맛있게!

대구 지리탕

재료

대구 200g, 무 100g, 당큰 50g, 느타리버섯 50g, 풋고추 1개, 붉은 고추 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 마늘 2쪽, 쑥갓 20g, 가쓰오부시 국물 4컵, 청주 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간
※ 가쓰오부시 국물 : 다시마, 가쓰오부시 10g, 물 6컵

레시피

1. 대구 토막을 낸 후 끓는 물에 살짝 데칩니다.
2. 무는 반달 모양으로 썰고, 느타리버섯은 적당히 자른 후 끓는 물에 살짝 데칩니다.
3. 당근은 편으로 썰고, 양파, 대파는 큼직하게 썰어줍니다.
4. 풋고추, 붉은 고추는 어슷하게 썰고, 마늘은 편썰어줍니다.
5. 가쓰오부시 국물은 냄비에 물, 다시마를 넣어 끓인 후 끓으면 다시마를 빼내고 가쓰오부시를 4분 정도 넣었다 체에 거릅니다.
6. 냄비에 가쓰오부시 국물을 넣어 끓으면 대구를 넣습니다.
7. 무, 당근, 양파, 느타리버섯을 넣고 마늘, 소금, 후춧가루, 청주로 간을 하고 대파, 고추를 넣습니다. 불을 끄고 쑥갓을 마지막으로 올립니다.


상품정보고시

포장단위별 중량, 수량, 크기 상세페이지 참조
생산자 삼삼해물
원산지 대한민국 / 경남 거제도
제조연월일(포장일 또는 생산연도),
유통기한 또는 품질유지기한
상시조업하는 상품 및 신선식품 특성 상 정확한 정보 제공이 어려우나 가급적 빠른 섭취 권장
수산물 관련법상 표시사항 해당사항없음
상품구성 상품/아이스젤팩/아이스박스
보관방법 또는 취급방법 수령 후 즉시 드시는걸 권장드리며, 보관의 경우 냉장보관 권장
소비자상담 관련 전화번호 삼삼해물 고객센터 070-7525-2090

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구매 안전서비스 보장!

 

우리가족이 먹는 수산물의 안전이 걱정되시나요? 걱정마세요! 삼삼해물은 생산물 배상책임보험에 가입되어 있습니다. 저희 삼삼해물은 사고 발생시 1억원까지 배상해 드립니다. 고객분들을 위해 안전하게 믿고 구매하고 해산물을 드실 수 있도록  동부화재의 최대 1억원 책임보상의 보험에 가입하여 있습니다. 해산물을 먹고 배탈, 장애 이상이 발행하는 부분에 있어 고객분들이 보상을 충분히 드려 믿고 구매할 수 있도록 삼삼해물에서 동부화재 책임보험에 가입하였으므로 믿고 구매하셔도 됩니다.

 


 

 

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