남해안 손질 통 우럭

 

남해안 생 우럭의 쫄깃하고 담백한 맛!

깔끔하게 손질한 통 우럭!

 

삼삼해물 우럭은 남해안 바닷가에서 자연 그대로의 환경을 유지시켜주며, 해상 가두리 양식으로 키웠습니다. 바다에서 좋은 사료를 먹으며 스트레스 없이 잘 자라 자연산 못지 않게 두툼한 살의 쫄깃함과 담백한 맛을 느낄 수 있으며, 이렇게 키운 최상급 우럭을 바로 드실 수 있도록 깔끔하게 손질하였습니다. 신선한 우럭과 야채를 가득 넣고 푹~ 끓인 매운탕에 청양 고추를 송송 썰어 넣으면 시원하고 얼큰한 우럭매운탕이 술안주는 물론 가족들과 저녁식사로 먹기에도 딱 입니다.

 

SAMSAM

 

GUIDE

 

 

어획산지

 

남해안(거제, 통영)

 

판매중량

 

1마리 손질 후 350g 내외

 

 

특이사항

 

크기가 일정하지 않음
소금간 되어있지 않음

 

손질 및 보관

 

내장,비늘 제거되어 별도 손질 없이 간단히 세척 후 조리(횟감불가)

 

활용법

 

얼큰한 매운탕이나 조림, 찜, 구이 요리

 

 

 

 

손질이 필요없는

깔끔한 맛의 통 우럭!

 

바다에서 키운 신선한 우럭의 비늘과 내장을 깔끔하게 제거한 뒤 세척하여 개별 진공 포장하고 있으며, 또한, 절단 하지 않고 통 우럭 그대로 손질 완료된 상품으로 요리에 따라 먹기 좋게 절단하거나 통으로 요리하여 드실 수 있습니다. 신선한 우럭과 야채를 가득 넣고 끓인 매운탕으로 먹기 좋으며, 우럭에서 우러나오는 담백하고 깔끔한 맛이 국물맛을 좋게 해줍니다.

 

 

 

우럭,

어디서 왔을까?

 

자연과 가장 비슷한 환경으로 만들어 바닷물이 자유로이 통과하여 깨끗한 수질 속에서 우럭이 잘자랄 수 있습니다.

 

 

이런 우럭이 좋아요!

 

손질되지 않은 생물 우럭의 경우, 눈알이 튀어나와 맑고 아가미가 선명한 붉은색을 띠는 것이 좋습니다. 삼삼해물 우럭은 어획 후 바로 손질하여 생물 그대로 보내드리기 때문에 수령 직후 바로 드시는 것이 가장 신선합니다. 생선에서 핏물, 습기 또는 생선 특유의 냄새가 날 수 있으며, 자연스러운 현상이니 안심하시고 드셔도 됩니다.

 

 

 

 

이렇게 보내드려요!

 

○ 판매중량 = 1마리 약 350g 내외로 손질 후 무게입니다.

※ 실제 사이즈와 가장 동일하게 촬영하였습니다. 받으신 상품마다 약간의 차이는 있을 수 있습니다.

○ 신선포장 = 손질된 우럭을  진공 포장한 뒤 아이스젤팩과 아이스박스의 이중 안심 포장으로 배송해드립니다.

 

 

OPTION LIST

 

01

 

남해안 손질 통 우럭

 

중량: 350g 내외
크기 : 27cm 내외

 

 

 

 

 

우럭, 크기는 어떤가요?

 

우럭은 100% 자연산 생물로, 크기가 일정하지 않습니다. (1마리 손질 후 약 350g 내외)

※ 생물 특성 상 ‘무게 기준’ 으로 선별하여 깨끗하게 손질한 후 보내드립니다.

 

※ 생물 특성 상 상품의 무게와 크기가 일정하지 않습니다. 구매 시기에 따라 우럭의 식감과 맛에 다소 차이가 있을 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

손질 및 보관, 이렇게 합니다!

 

 

01_ 생선의 비늘을 제거하고 배를 가릅니다.
02_ 아가미와 내장을 제거하고 깨끗하게 세척합니다.

 

 

보관방법

 

1. 생물을 손질한 것으로 수령 즉시 드시는 것을 권장합니다.

2. 바로 섭취가 불가한 경우 냉동보관하여 한달 안으로 드시고, 냉장 해동 또는 자연해동을 권장합니다.

 

 

오늘의 식탁을 더 맛있게!

 

 

우럭 매운탕

---

 

 

재료

 

주재료 : 우럭 1마리, 육수 1.6L(물 8컵), 청양고추 2개, 무 200g, 애호박 1/3개, 대파 15cm, 쑥갓or미나리 1줌
부재료 : 다시마 사방 10cm(8g), 콩나물 2줌(100g), 홍고추 1개(10g), 백일송이버섯 30g
양념 재료: 고춧가루 6큰술, 고추장 2큰술, 된장 1/2큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1/2큰술, 청주 1큰술, 후춧가루, 굵은소금 2큰술

 

레시피

 

1. 냄비에 물(육수)과 사방 2cm 크기로 썰은 무를 넣고 센불에서 끓이다 끓어오를때 약한 불로줄여 한소끔 끓입니다.
2. 볼에 양념 재료를 넣고 골고루 섞어줍니다.
3. 애호박은 반달모양으로 썰고 대파, 청양고추는 어슷 썰어줍니다.
4. 우럭의 비늘과 내장을 손질하고 3등분합니다.
5. 01의 국물에 우럭과 양념을 넣고 한소끔 끓입니다.
6. 대파, 청양고추, 애호박을 넣고 더 끓이다가 소금으로 간합니다.

 

---

 

 

열무 우럭 조림

---

 

 

재료

 

주재료 : 우럭(1마리), 열무(5뿌리), 대파(10cm), 소금 약간, 후춧가루 약간
양념 재료: 고춧가루 1.5큰술, 고추장 1큰술, 간장 4큰술, 청주 3큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 다진 생강 0.3큰술, 고추장 1큰술, 올리고당 2큰술, 후춧가루 약간, 물 1컵

 

레시피

 

1. 열무는 다듬어 끓는 물에 소금을 넣고 열무를 눌러보아 어느 정도 물러질 때까지 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.
2. 우럭은 지느러미와 꼬리, 내장을 정리하고 3등분해 소금, 후춧가루를 뿌려 10분간 둡니다.
3. 대파는 어슷 썰어 양념장과 섞어 줍니다.
4. 냄비에 열무를 깔고 우럭을 올린 뒤 양념장을 고루 뿌려 중간 불로 끓입니다.
5. 뚜껑을 살짝 열고 국물을 끼얹어가며 국물이 자작해질 때까지 조려 완성합니다.

 

---